餐厅怎么让客人再回来？

下面五个做法，从最便宜的排到最贵的。每个都附上实际成本和适合的情况。

1. 给他一个「下次才能用」的理由

打折的问题在于：客人用完就走了，你买到的是一次交易。

换个做法：今天给他一份小的（加料、免费升级大杯，成本 RM1 至 3），同时给他一张下次才能用的券。那张券就是他回来的理由，而且：

成本：第一份 RM1 至 3，第二份他回来才给
适合：所有餐饮，尤其客单价 RM20 以上

2. 拿到他的联络方式

这是最根本的一条，也是很多店跳过的。

你今天做了 50 单，明天能主动联络的有几个？如果答案是零，那你每天都在重新花钱找客人。

要拿到号码，得先给他一个理由。最常见的三种：

• 扫码抽奖：门槛最低，客人觉得是在玩
• WiFi 登录：转化率高，但号码常是乱填的
• 会员登记：资料最完整，但要店员帮忙，忙起来就顾不上

成本：看做法，RM0 至 300 不等
适合：所有店。有了联络方式，后面四条才做得起来。

3. 集点卡，次数要短

集点卡用了几十年有它的道理：格子是看得见的进度，人都想把它集满。

它常见的三个问题：

• 终点太远：集 10 次才有奖，中间那九次客人什么都拿不到
• 会忘记：卡在钱包底，或在另一件外套里
• 店员没盖：中午忙起来就跳过了，这一条影响最大

要用集点卡，把次数设短（3 至 5 次），而且中间每一次都有一点东西拿。积分记在客人手机上，就不怕卡片忘了带。

成本：印卡几十块，或用数位的
适合：高频消费的店（咖啡、早餐、饮料）

4. 到期提醒

券发出去了，客人忘了，这是最容易避免的流失。

到期前几天提醒他一句，能把兑换率拉高不少。要注意：

成本：每条约 RM0.35
适合：客单价 RM30 以上。RM5 的单，提醒就省了

5. Google 评价

评价主要是带新客人进来。它跟前面四条用同一个时机：客人刚消费完、心情最好的那一刻。

成本：零，但要有人开口问
适合：所有店，尤其新开的

先做哪一个？

如果只能挑一个，挑第 2 条：拿到联络方式。

其余四条都建立在它上面。有了号码，你就能发提醒、做会员、看到谁回来过。